Чи часто ми замислюємося про предмети, які оточують нас від народження? Чи можемо припустити, що для когось вони не лише частина повсякденного життя, а й антикваріат? Найпростіша вилка, якою ми користуємося по кілька разів на день – це гарний привід для подібних роздумів, а якщо ще до того ж виявиться, що вона зроблена зі срібла…
Незвичайна історія звичайного приладу
Вилці довелося чимало пройти для того, щоб у наші дні стати чимось більшим, ніж звичайний предмет повсякденного побуту, проте призначення приладу завжди було пов'язане з їжею та її приготуванням: наприклад, щоб виловлювати м'ясо з котла або розкладати обідню порцію. Цьому сприяла передусім її конструкція: відомо, що у стародавніх виделок зубці були прямими, а не вигнутими. Як персональний столовий прилад, до того ж виготовлений на замовлення, її почали використовувати швидше за все у Візантії.
Одна версія, яка спирається на свідчення святого Петра Даміані, датує цю подію 1003 роком та пов'язує її зі звичками принцеси Марії Аргіра. Друга стверджує, що це сталося 1072 р. завдяки принцесі Марії Іверській. Але навіть після такої високої презентації до виделки ставилися неоднозначно. Досить сказати, що поза Італії її довгий час називали «творінням диявола», католицька церква вважала зайвою розкішшю і суворо забороняла ченцям користуватися нею під час трапез. А в англійському флоті морякам не дозволялося користуватися вилкою навіть у XIX столітті через побоювання, що вона може підірвати дисципліну та зробити їх ніжками. Але поступово настільки одіозно сприймається предмет не тільки став необхідним атрибутом обіду, а й набув чимало різновидів, а вміння поводитися з ним стало неодмінною складовою навичок добре освіченої та вихованої людини.
Довгий час вважалося, що в Росію вилка потрапила на початку XVII століття завдяки Марині Мнішек – зокрема про це є згадки у деяких історичних джерелах. Однак у 2015 році під час розкопок у Новгороді археологи знайшли вилку, вік якої датується серединою XIV століття. Судячи з знайдених разом з нею предметів, вона належала заможному городянину, так що поширення вилки на Русі, швидше за все, відбувалося приблизно тим же шляхом, як і в Європі. Цікаво відзначити, що остаточно у повсякденний побут вона увійшла у XVIII столітті, тоді ж у російській мові закріпилося її загальновідоме назву.
Змінювалося як призначення вилки у побуті і ставлення до неї, а й матеріал виготовлення. У різний (а часом в один і той самий) час існували:
- Кістяні вилки (виявлені в китайських похованнях III–II тис. до н.е.).
- Мідні (Ассирія та Стародавній Єгипет).
- Бронзові та срібні (Давні Греція та Рим).
- Золоті (вилка Марії Іверської була не лише золотою, а й інкрустованою перламутром та слоновою кісткою).
- Залізні (згадана нами новгородська знахідка).
До XIX століття, коли вилка остаточно стала невід'ємною частиною сервірування обіднього столу, визначився і матеріал для її виготовлення – срібло 800 (Німеччина), 925 (Англія), 950 (Франція) і 84 проби (Російська імперія) ). Воно було настільки популярним, що його використовували навіть при виробництві більш доступних мельхіорових виделок для їхнього сріблення (наприклад, на петербурзькій фабриці Олександра Кача).
Срібні виделки Російської імперії
Напевно, зараз вже неможливо встановити, хто першим у Росії став виробляти срібні виделки, проте деякі імена тодішніх виробників можна зустріти у будь-якому антикварному каталозі – наприклад:
- Карл Фаберже. Фірма знаменитого ювеліра не цуралася випуску різних предметів побуту, і, порівняно з виробами, які ще до революції іронічно називали «іграшками для багатих», їхня вартість була цілком прийнятною.
- Фірма «Сазіков».
- І. П. Хлєбніков. Заснована ним у 1871 р. компанія вже через вісім років отримала право називатися «постачальником Його Імператорської Величності» та таврувати свої вироби державним гербом. Після революції 1917 вона була націоналізована і нині відома як Московський платиновий завод.
- Густав Клінгерт.
- Брати Грачові.
Найраніше датування виготовлених ними виделок відноситься до середини XIX століття. Приблизно тоді починають з'являтися і їх різновиди – наприклад:
- Лимонна (використовується не тільки в чаюванні для перекладання часточок або скибочок лимона, але і для оливок, фігурних шматочків олії, маринованих огірків).
- Рибна. Під такою назвою відомо кілька виделок, призначених для оселедця, шпрот і гарячих рибних закусок («кікотна вилка»).
- Десертна.
- Для фондю.
- Для морепродуктів (крабів, раків, креветок, омарів, окремо – для устриць, мідій та холодних рибних котлет).
Одні дійшли до нашого часу як незмінний атрибут урочистого чи повсякденного сервірування столу, інші залишилися в історії, проте всі вони є предметами, які вже давно переступили сферу лише практичного застосування.
Висновок
Одна з легенд, пов'язаних з виделкою, свідчить, що якийсь правитель, користуючись нею за обідом, вважав, що цим він уподібнюється античним богам – зокрема, Посейдону, чиїм незмінним атрибутом, як відомо, є тризуб. У наші дні це викликає усмішку, проте, орудуючи вилкою, ні-ні, та й зловиш себе на думці про те, що з її допомогою торкаєшся чогось аристократичного, безповоротно пішов і лише зрідка нагадує про себе у вигляді таких ось знайомих з дитинства приладів та вміння ними користуватися. І якщо подібні думки мимоволі відвідують людину при погляді на звичайнісіньку заводську вилку, то що говорити про реакцію на срібну дореволюційну, з тавром відомого майстра та гербом міста?
Можливо, цим і пояснюється той інтерес, який вона викликає у сучасних колекціонерів, і в інтернеті можна побачити чимало оголошень про продаж різних вилок – як поодинці, так і у складі наборів. При цьому на пальцях можна перерахувати компанії, які займаються їхньою скупкою, особливо в Україні, і наша фірма – одна з таких. Ми завжди готові надати всім бажаючим можливість вигідно продати срібні дореволюційні виделки, що є у них. Ціна формується нашими фахівцями-антикварами після всебічної та неупередженої безкоштовної оцінки надісланого на експертизу раритету і напевно виявиться приємним сюрпризом для кожного, хто звернеться до нас зі своєю пропозицією. Офіс компанії знаходиться у Києві, зв'язатися з нами можна будь-яким зручним способом.